27 settembre 2012

ROMBO CON PATATE..EVERGREEN

 E’sempre una guduria preparare questo piatto, semplice e veloce,  ma soddisfa il palato alla grande: rombo con patate.
Si trovano parecchie ricette in giro, e la mia non si doscosta di molto dalle altre, poi ognuno da’ il proprio contributo personale. Io resto dell’opinione che il pesce, se e’buono, ha bisogno di pochi condimenti, meno intingoli ci sono e piu’esaltato e’ il suo sapore.Le patate le ho passate al microonde prima per ammorbidirle, e tagliate a fettine e poste sul fondo della teglia, a formare un letto;sopra di esso il rombo, lavato e asciugato e con incisa una croceper facilitarne la cottura. Circa 45 minuti (dipende dal peso del pesce- diciamo per 1.00-1.200 kg. Ca.) a 190 gradi, controllare comunque l’
Occhio, e la compattezza della carne.
Buon appetito.



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